STAROŻYTNE URZĄDZENIA KULINARNE Z ROSJI

Do końca lat 80. życie w wielu rosyjskich osadach, takich jak wieś Wysoki w obwodzie woroneskim konieczne było używanie ceglanych pieców do ogrzewania budynków i gotowania potraw. Rosyjski piec zaprojektowano tak, aby utrzymywał ciepło przez długi czas i który spełniał halachiczne wymagania dotyczące przestrzegania przepisów dotyczących szabatu i świąt. Wpłynęło to bezpośrednio na styl życia największej społeczności Żydowskiej czyli Subbotników mieszkających w okolicy.

Przygotowując się do szabatu, świąt żydowskich, pieczenia macy na Pesach, a nawet codziennego sprzątania, mieszkańcy Wysokiego używali prymitywnych, często samodzielnie wykonanych narzędzi, powszechnych wśród chłopstwa, a ich historia sięga starożytnych czasów państwa rosyjskiego. W ramach badań kulturowych Centrum Ma’ani Shavei Israel z przyjemnością dzielimy się zdjęciami takich urządzeń, które zostały zachowane w zbiorach Muzeum Historii Żydów Subbotnik w Wysoki, a także w prywatnych domach.

Wśród narzędzi przedstawionych poniżej można zobaczyć szerokie i długie, dobrze strugane deski do gotowania, ubijaki do ciasta, miski i korki na mąkę i wodę, drewniane łopaty do wkładania i wyjmowania żywności wewnątrz kuchenki, wałki i noże. Szczególną uwagę należy zwrócić na autentyczne urządzenie o nazwie pestrilka – metalowy kilof do robienia otworów w surowym płacie macy, który kobiety z Wysoki zwykle pieczą same dla całej wioski.