SZPINAK, FETA I PARMEZAN BULEMAS

Jeśli szukasz autentycznych sefardyjskich przysmaków na Szawuot, nie szukaj dalej niż osobowość internetowa “Sally That Girl In The Kitchen”.

Pokazuje ona, jak zrobić autentyczne bulemy ze szpinakiem, fetą i parmezanem z domowego ciasta. Bulemas lub Boyus, w zależności od tego, z jakiego miasta pochodzi dana rodzina, to spirale z nadziewanego ciasta, pieczone w piekarniku do momentu, aż staną się chrupiące.

“Bulemy ze szpinakiem, fetą i parmezanem z domowego ciasta to pyszne spiralki z ciasta wypełnione mieszanką pysznego szpinaku, fety i parmezanu! Są one sefardyjsko-tureckim przysmakiem ze szpinaku i sera!”.

Składniki:

8 szklanek mąki uniwersalnej

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

3 szklanki ciepłej wody

1/2 szklanki oleju roślinnego, plus kilka dodatkowych szklanek, oddzielnie

3 funty mrożonego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego z całej wody

4 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu plus jeszcze 1/2 szklanki, osobno

1 1/4 funta pokruszonego sera feta

1 jajko, ubite z odrobiną wody

Obejrzyj film z instrukcją!